不要看便利店的面积不大,为了满足顾客的需要,出售的商品也不少。货品是便利店的核心,生意好不好,与进货无关。
进店不仅要考虑商品的质量和价格,还要考虑顾客的需要和喜好,毕竟,只有让顾客满意,才能成交。
1.方便快捷
便利便利店的主攻方向是方便,因此商品也要有较强的便利性。例如卖商品,可以选择进一些便携式包装,方便顾客短期外出购买。
2.要精不要杂
一些新手想开便利店更突显便利,进货时一味注重品种多,其实这样是不对的。与超市不同的是,便利店不需要追求商品的种类繁多,而是注重商品本身的质量,并根据顾客的需求选择最适合的商品,这样不仅节省了便利店的货架陈列空间,更有利于商品的销售。
3.回转速度快
受便利店面积小的制约,便利店货架上无法摆放太多商品,有限空间内只有高回转率的畅销产品才能增加利润,减轻库存压力。因此,在进货前,应根据商圈的位置判断出顾客的属性,或到其它商店参观,看看哪些商品是最好的销售商品,以此判断出该进的商品是什么。
4.安全与卫生
食物是便利店商品结构中最重要的一部分,而食物安全是全民关心的大问题,因此在购买食物商品时,一定要严格筛选供货商的资质,避免进入小作坊、小品牌三无产品,把控食物安全卫生,才能让消费者买得放心。
5.便于退货和换货
假如不想承担太大的库存风险,可以在进货时尽量选择一些方便退货和换货的供货商,如果月底发现商品卖不动,或质量稍有问题,可尽快退货和换货,及时止损,确保便利店经营更加顺利。
经营便利店,进货很重要。合理采购不仅可以提高便利店的营业额,更可以体现便利店的专业度,使顾客满意和认同,从而发展成为忠实顾客,这就是便利店的成功之处。