开便利店,最初生意还不错,过了一段时间,业绩下降,客流量下降,是大环境改变了,还是竞争太激烈了,怎么办?
表现不佳首先是要找出原因,是周围的居民减少了,还是周围的工厂关闭了,或者周围的商店又开了其他商店,如果没有上述问题,那就是自己经营的方式有问题,自己经营的方式找不到原因,怎么办?
解决“怎么做”的问题,首先要弄清楚问题的实质。这一问题的实质是,成本不变,而来人少,即,随着竞争的加剧,单人流量的成本不断上升。他得想出更有效的方法来降低成本。
1.为便利店引流
当你打开家里的邮箱,你会发现一个便利商店的宣传彩页。随便翻一下,哇哦,这么巧,这家店正在搞店庆(其实每年365次的店庆),一瓶可乐才1.3元。您平时买的都是1.6元,六包抽纸9.9元,平时都是12元,真是实惠!周末去超市逛逛,但超市太远,楼下的便利店比超市便宜,于是就冲下楼买了1箱可乐,1箱纸巾,又随手拿了1箱牛奶,三包速冻饺子,一桶酱,两瓶醋和一大堆零食。
在这里我们使用“引流品+利益品”,引流品就是在廉价可乐的基础上,带动消费者购买其他商品。
2.便利店实行会员制度
假如您是一家品牌连锁店,如果您的系统支持会员服务功能,您也可以尝试推广会员制度,让大家来充值,比如充100元外加10元会员年费,送50元礼品(这可以组合成一个大礼包,20元可以装上洗发水、沐浴品、牙膏、牙刷、洗衣液等日常用品,方便凑齐50元,成本20元可以装上50元的礼品),用会员卡还可以教授会员购物年费,还可以打8.9折(不含烟酒)。看似让出了25%的利润,但充值的顾客产生了无声的成本,与店内形成了无形的联系。搞个会员日活动,隔三差五就有一个会员特价专享专享货架。
3.调整位置,加速周转,替换滞销品
商业情况不佳时,除了分析客流外,我们还需要研究是否定位有问题,定位可以根据商圈内的目标人群来进行。对消费者的习惯和喜好进行统计了解和分析,才能更好地推出新产品,及时处理滞销品,给消费者带来新鲜的感觉。
4.针对性地引导销售人员收银环节
促销的时候要言简意赅,把重点优惠信息传达给消费者,引导消费者立即作出判断,我们的经营者是需要热情服务的,但注意不要过于机械化,机械化会让消费者产生不安全感和戒备心理。所以,给消费者一个轻松、坦率的服务态度,还要倾听消费者的需求,有针对性地进行引导消费。
5.为客户创造不同的新价值和差异
现在的便利店品牌层出不穷,遍及各种社区、商圈、写字楼等,如果还是用以前的方法,走大众化路线是不能提高营业额的,作为差异化的便利店,不仅要实现产品差异化,还要提供更多增值服务(比如我们前面提到的异业联盟,与周边美容院、教育培训机构、汽车美容等结成合作伙伴,增加服务增加收入),为周围居民的生活提供更多便利(如订票、刷卡、充煤气、订蛋糕、酒席预定、酒水外卖等),社区便利店还可以提供电动汽车免费充气服务,以达到提升整体经营绩效的目的。
6.适当调节强化展示效果
展示首先要做到以品类结构调整为中心,突出数量感,如选择销售好的商品作为展示亮点,增加一些促销价目表上的材料等来营造卖场热闹气氛。或可打造商品特卖区,有规模的切割箱可营造良好的销售氛围,是吸引消费者,提高消费者购买欲的有效途径。
7.对不畅销商品的摆放位置进行合理安排
便利店习惯于用右手购物,便利商店可以将难以销售和畅销的商品放在主购物通道或展柜右侧,顾客经过后,会被一些日常不需要的商品所激起购买欲望。
8.合理定价给客群
在便利店可以有一套价格攻略,将生活用品、小吃和美食、日用杂货等生活必需品的价格降低一些,让顾客对便利商店的商品有个便宜的印象,而且会不自觉地认为一切东西都很便宜,然后,在便利商店里把其他物品的价格提高一些,以弥补损失。
9.合理确定货物的价格定位
在社会上,有许多消费者会觉得“买的多就会比买的少实惠”的惯性思维,同时也成了便利商店的“销售心计”,因此许多商品小包装的价钱比大包装的贵。这类情况大多存在于休闲食品,如饮料、薯片等,而且这些产品的重量和价格往往都不是整数,消费者一时也分不清哪个更划算。
在5G时代,便利店将更加多样化,以满足消费者新的需求和消费习惯,为周围人群带来便利的生活方式。通过不断升级,产品更加多样化,并提供代收快递、送货上门等增值服务,民尚便利店将使便利店拥有“小空间,大可能性”,从而获得更多消费者的青睐和支持。