刚接触便利店,没有老手指点那肯定是要走一些弯路的,便利店越来越受消费者青睐,因此吸引了一大批愿意投资的人。但想要经营社区便利店也是需要一定的技巧的,下面就给大家简单讲一下社区便利店的经营技巧。
1.优先考虑加盟
做便利商店不外乎两种方式。一是加盟连锁便利店,一是自力更生。以下我们将简略地说明两种方法的利弊:
我们可以通过加盟的方式快速建立一个社区便利店,因为有很多加盟商手中的铺位资源,商品渠道,经营经验,店面装修都是整合的,可以省时,省力,但也有一些需要注意的问题。问一问,不同品牌的加盟费有多高,因为不同品牌的加盟费不一样。品牌多,美宜佳、天福等加盟费用高,货品保证金也不小,所以要想做加盟,需要货比三家。事实上,在广东、广西地区有许多低成本的加盟商,如中业爱民便利店,加盟费低,还自有配送仓库,集中采购商品,直接供应到店,这样就避免了二手批发部门吃光一部分利润。
若要节省成本,可以选择自己做,而不选择加盟方式。咱们说自己做有何利弊?
先开店的流程,从选择店铺地址到店铺的运营,都会完全靠自己解决,包括自己以后会用到的收银软件等等。这些东西中有哪些是我们需要购买的呢?选店的地址可以自己来,进货的渠道需要自己去找,可以通过网络来了解渠道,收款的系统需要自己去买。现在可以在线购买。流程要比加盟复杂些,但试错费有点高,可能会浪费一点时间,考虑内租内用,水电,人工可能不如加盟方便划算。
2.社区便利商店选址
对社区便利店来说,地址的选择非常重要。在选地址的时候,我们首先想到的是要人多,但人多的地方那样店的价钱也就比较高了。
此外,它的选址环节还有一句顺口溜“三角窗,占两面,在‘去路’更赚钱”。具体地说,便利店必须将拐角处的位置设置成四向顾客可以看到的社区便利店;占两面是指商店两面都是玻璃窗,以便于吸引来客,其购物人群比一面为玻璃窗的人多两三倍;最后是指便利店必须开在下班的路上,因为人们工作很忙,没有时间左顾右盼,下班很轻松,回家要吃饭,顺便买东西。选择了正确的方向,业绩至少可以提高30%。
3.掌握货物的比例
经营社区便利店的技巧是每个便利店投资者都应该知道的,经营便利店,需要了解店面的最佳配货率。在社区便利店中,水、饮料、休闲食品等约占40%的产品配货比例,烟等约占30%左右。烟草、饮料等是这些行业的重要利润来源,约占总利润的60%以上。
另外,由于便利店的主要消费群体是30岁以下的学生和上班族(约占顾客总数的80%),针对这一群体容易接受新事物,消费能力强,追求时尚产品的特点,从商品的选择上就应注重创新与更新,结合时尚的主旋律。
便利店经营良好,毛利一般在15%-20%之间。由于便利店实行“小而精”的经营方针,价格比一般大型超市高出10%左右,而且便利店内的商品货架上都是一些销量较大的商品,商品周转速度快,库存相对较少,而且还可以根据销售量从供应商那里获取一定的回扣。
4.服务项目的增加
便利店是一种主要满足顾客便利需求的零售业态,例如,买烟、上网、走路时口渴买瓶水、网上下单都是不可能的。