便利店要想经营好,不仅要靠经营者的战略,还要合理安排便利店的货架布局。便利店的货架陈列似乎很简单,其实里面的知识还是很多的,而经营者必须要不断优化和改进,并且要认真思考便利店的货架应该如何陈列。
便利店应有明确的功能区域,建议按功能区域放置货架。尽管便利店的空间一般都不大,但麻雀小五脏俱全。一间完整的便利店应包括食品区、日常用品区、收银区、休闲区、饮料区等常用区域,每一区域的位置和功能不同,可根据陈列要求选购和摆放货架。
我们可以根据商品的具体属性来规范货架的摆放,很多店主知道商品应该在不同的区域展示,却不知道每个区域的商品有很多不同的属性。未按属性分配商品,会导致商品展示混乱,不方便顾客购买。
从购物体验出发,遵循“易看易选”的货架布局原则。便利店一般位于居民区,日常销售很多,人们之所以愿意选择便利店,是因为便利店的购物方便快捷,因此应将便利店的货架设置能满足顾客快速购物的需要。
所以,那些常用的热销商品(水、饮料、纸巾、烟酒等)应摆在门口最显眼的地方,那些不常卖的应摆在商店的角落,合理地使用便利空间的每个地方。
基于通风采光合理布置便利店货架,便利店的空间比例较小,如果不考虑通风采光,很容易带来不良的店内体验,比如许多商品都不能看清楚,店内有异味,商品提前变质等,所以一定要根据店面的位置,日照角度进行合理的布置,比如岛式货架要放在店的中心区域,靠近照明设备的地方不宜放置大型商品。若店面能适当通风并使每个重要部位光亮,也能提升顾客的购物体验。
如今便利店不仅满足了日常生活用品的购物需要,而且有许多专供顾客购买的进口商品。可以把这些物品放在角落里,但顾客进来时一定要显得比周围的物品更突出,让顾客一眼就能看出这些物品的不同之处。随季节不同,便利店的货架也有不同的摆放方式,只有满足广大顾客的需求,才能为便利店带来更大的利润。