便利店的商品定位主要体现在商品的品种和展示,商品的选择对便利商店的经营终端至关重要。就国内的便利店而言,曾见过以7-11、中业爱民等为主的整体设计风格和商品种类,甚至连营业时间都是一样的,同为24小时营业的便利店,但如果你走进便利店后,你会发现,在商品的选择和展示方面,有如下几个问题:
1.展厅空间利用不足
便利店的面积一般都是有限的,因此在商品陈列上要合理地利用空间,多展示商品,让顾客看到商品陈列完整,才能对商店产生信任。
而大型商场则与之相反,大型商场需要拉排架,单品展示面会比较大,比如商场常见的一些货品堆头,就能营造出充足的购物氛围。便利商店面积小,可以说是寸土寸金,这样浪费了商店的陈列空间,降低了坪效,实际上就是在增加商店的运营成本,必然会影响商店的盈利能力。
2.展品单一
若一件商品占3个排面以上,这样的展示会让人感觉单调,结果是无法满足顾客的基本需求。所以在商品展示中要考虑丰富多彩,相互关联,如花生、鸭脖、辣条等靠近啤酒的商品展示,牙膏、牙刷、洗面奶、沐浴露、香波、毛巾等相关商品展示,产生关联销售的可能性会增加,能带动营业额的增长,提高坪效。
3.商品规格选择以方便为主
大型超级市场里有很多整扎销售,大包装的小贩包装,家用包装。但是便利店的定位和超市不同,便利店是为了应急需要而设立的,而量贩包装的商品则不属于便利店的销售范围。在便利商店中选择卖货并非“韩信点兵,多管闲事”。便利商店销售大包装商品必然比大型综合超市价格高,这会造成没有竞争优势,这种“鸡蛋碰石头,扬短避长”的行为会使顾客产生嫌贵,上当受骗的心理。在便利商店货架上摆放量贩物品,不但不能取得好的销量,而且会浪费商店的有效陈列面,影响商店的正常经营业绩。
4.商品二八法则
便利店所卖的商品不能满足所有顾客的需要,所选的商品只需满足大众的普遍需要即可,一般畅销的商品都是烟、酒、啤酒为主,20%的商品是带动客流,80%的商品是方便附近居民。(不是所有的便利店都有很多种,有些社区店可能日用品、粮油销售会更好)大店的服务会有重点,如果小店被“小贩化”,无论面积、商品种类、人员等等,都是不允许的。便利商店的服务只要能满足其目标客户群就可以了,没有必要去其他的商贩商店或大型的特级市场去抢客。
与传统商超不同之处在于,便利店定位清晰,每个店主都清楚自己的主要消费群体,针对这部分人群的消费习惯来经营门店。这种精确的策略可以让你的店铺更赚钱!